09.08.2012 - Неоценимая польза вишен

Я с нетерпением жду летних фруктов целый год, а вдобавок этому к новые исследования из Техасского университета утверждают, что определенный тип продуктов также может помочь защититься от метаболического синдрома и увеличения веса. Фрукты – костянки, которые включают в себя нектарины, сливы, персики и вишни – содержат натуральные вещества, которые борются с воспалением и создают эффект домино, который защищает от диабета, сердечных заболеваний и ожирения.

Лучшие и худшие продукты

Ученые обнаружили, что соединения фруктов помогают в борьбе с ожирением и обладают противовоспалительными и анти-диабетическими свойствами. Соединения работают на разные клетки в организме, в том числе жировые клетки, иммунные и клетки кровеносной системы, чтобы защитить их от старения и болезней. Они также обнаружили, что каждый фрукт содержит фенольные соединения, но в разных пропорциях, которые дополняют друг друга, что означает, что употребление в пищу различных фруктов – правильный шаг.

Черешня

К счастью, выбор спелых вишен довольно прост. Просто выберите те, которые тверды, но при прикосновении пухлые, имеют блестящую кожу и зеленые (не коричневые) черешки, которые также мягки. Сами черешни не должны иметь коричневых пятен. Цвету не придают такого значения, потому что он изменяется в зависимости от сорта.

Здоровые способы насладиться ими

Вишня удивительна сама по себе, но они также хорошо сочетаются с многой другой здоровой пищей. Один из моих любимых – темный шоколад! Просто растопите несколько квадратов, окуните нижнюю часть каждой вишни в шоколад и положить на пергаментную бумагу для просушки.