Потребление соответствующего размера части продуктов, которые мы едим, является жизненно важной частью здорового питания. Однако, это стало одной из вещей, с которыми у нас есть самое большое количество трудностей. Часть этого происходит вероятно из-за способа, которым измеряются порции. Гамбургер 20 лет назад был намного меньшим чем типичный гамбургер фаст-фуда, который мы потребляем теперь. Это изменение в размерах в течение долгого времени исказило наше понятие правильных размерах порции.
Новое исследование пищи использовало компьютеризированный инструмент, чтобы определить, как точно подростки оценивают размеры порции. Для этого исследования подростков между возрастами 11-17 лет попросили оценить размеры порции двумя способами. В краткосрочном тесте дети приготовили себе их обычные порции 10 продуктов и позже в тот же день попросились оценить количество, которое они съели. В тесте их также попросили оценить предварительно взвешенные порции. В среднем, дети в исследовании недооценили свои порции на 8 %. Результаты теста были еще хуже с детьми, недооценивающими размеры порции на 15 % в среднем. Существенные недооценки в этом тесте были найдены в 14 из этих 20 порций.
Эти результаты делают очевидным, что не только мы, взрослые недооцениваем размеры порции. Недооценивая размеры порции, мы помещаем нас в ситуации, где мы едим больше, что мы предполагаем. Размер порции пищи, представленных нам в магазинах и ресторанах, типично намного больше, чем нужно съесть за один раз. Например, стейк на 12 унций, это - фактически 4 порции мяса. Предполагая, что один стейк на 12 унций – одна порция, мы едим намного более чем запланировано в день. Изучение, как оценить правильные размеры части является важной частью проектирования здорового пищевого плана. В дополнение к тому, чтобы фактически взвешивать и измерять Вашу пищу, когда Вы готовите её, Вы можете визуализировать соответствующие размеры порции. Например:
© 2007—2012 www.losekg.ru
При полном или частичном использовании материалов обязательна активная гиперссылка
Наши координаты: info@losekg.ru