10.11.2016 - Очень жирная еда вызывает зависимость

Количество людей с лишним весом в мире растет катастрофическими темпами. Данное явление уже получило характер эпидемии. Среди лидирующих стран можно назвать Америку, где каждый третий взрослый человек страдает ожирением. В Англии почти четверть населения составляют толстяки. И Россия не очень отстала – восемнадцать процентов наших сограждан имеют лишний вес. Ученые, стремясь объяснить причины таких явлений, провели несколько интересных экспериментов.

Эксперимент с жирной едой

В Скрипсовском научном университете США подопытные крысы питались только жирной, высококалорийной пищей, которая для человека была эквивалентной бекону, сосискам, гамбургерам. В организме животных наблюдались химические изменения, в результате которых крысы испытали недостаток в прежних порциях еды. Согласно исследованиям, чрезмерное употребление очень жирной еды в центре головного мозга, отвечающего за удовольствие, запускает процессы, которые приводят к губительному привыканию и появлению «мании еды». Таким образом, в основе зависимости от наркотиков и от еды лежат одни механизмы. Такое заключение сделали ученые. Также есть и другие новости из данной области.

Жировые диеты

Канадские ученые-медики доказали, что диета, основанная на жирной еде, приводит к появлению чрезмерной лени у людей и к их оглуплению. По результатам их исследования, продукты с высоким содержанием жира наносят вред мозговым нейронам.

Кроме того, медики нашли связь между увеличением жирных блюд в рационе и ухудшением иммунитета. А английские ученые убеждены, что злоупотребление жирами увеличивает риск случайной смерти.

К тому же практически все исследователи единогласно согласились с мнением, что очень жирная еда в большом количестве приводит к появлению избыточного веса, следовательно, увеличивает риск заболевания сердца и сосудов.

Жир бывает и полезным

Нужно отметить, что жир бывает разным, по словам медиков. Помимо вредных жиров существуют и полезные. Речь идет о насыщенных жирах, оказывающих противоположное воздействие, повышая уровень полезного холестерина. Данный холестерин является незаменимым для выработки активных веществ, таких как половые гормоны, желчные кислоты и некоторые другие вещества. Так, если в женском организме недостаточно жира, у нее могут исчезнуть месячные и зачатие станет невозможным.

Поэтому определенные жирные продукты питания являются даже необходимыми для улучшения самочувствия. Они нас обеспечивают энергетическими ресурсами, несут ответственность за строение клеток, контролируют такие процессы, как ритм сердца, состояние сосудов, давление, свертываемость крови, работа ЦНС.

Только жирная пища помогает усваиваться жирорастворимым витаминам А, D, К и Е, которые способствуют росту волос, здоровому виду кожи, ее гладкости и упругости.

В головном мозге особенно много жироподобных соединений. А если рацион с детства будет скудным, то это навредит интеллекту.